在没有专业设备和检测手段的情况下，消费者可以依靠以下方式来评估五金配件的质量：

观察外观 五金配件的外观是质量评估的首要指标。优质的五金配件通常表面光滑，没有毛刺、裂纹或锈蚀。购买时，务必仔细检查这些细节。

了解材质 五金配件的材质通常是金属，而不同材质具有不同的性能。例如，不锈钢五金配件因其耐腐蚀性而备受青睐。在选购时，根据实际用途选择合适的材质至关重要。

检查做工 五金配件的制作工艺也是质量评估的重要方面。优质的五金配件做工精细，表面平整，没有毛刺、裂纹或锈蚀。

体验手感 通过手感体验五金配件的质地和手感，可以直观地评估其质量。例如，在挑选拉手时，感受其质地和手感是否符合期待。

测试功能性能 针对一些功能性的五金配件，如铰链、滑轨等，通过操作来检验其功能是否顺畅、稳定，是否存在噪音或卡顿现象。

选择正规渠道购买 为避免购买到假冒伪劣产品，建议选择正规渠道购买五金配件，如专业的建材市场、品牌专卖店或信誉良好的在线零售商。

通过以上方式，即使没有专业设备和检测手段，消费者也能相对准确地评估五金配件的质量。然而，最终的选择还应结合个人实际需求和预算来综合考虑。